Специализация ресторана – Свиные Ребрышки. Пивной Погребок предлагает 7 блюд из Spare Ribs  и Baby Back Ribs, стейки Рибай, приготовленные по рецептам, собранным со всего света. Большой выбор венгерской палинки, вина и 9 сортов пива.
Специализация ресторана – Свиные Ребрышки. Пивной Погребок предлагает 7 блюд из Spare Ribs  и Baby Back Ribs, стейки Рибай, приготовленные по рецептам, собранным со всего света. Большой выбор венгерской палинки, вина и 9 сортов пива.
Специализация ресторана – Свиные Ребрышки. Пивной Погребок предлагает 7 блюд из Spare Ribs  и Baby Back Ribs, стейки Рибай, приготовленные по рецептам, собранным со всего света. Большой выбор венгерской палинки, вина и 9 сортов пива.
                       Budapest Restaurant The Beer Cellar Budapest Restaurant
Ресторан Пивной Погребок на Радаи

The Place for Ribs

Предстоящие события


МЕНЮ

Фирменные Свиные Ребрышки

Baby Back Ribs - ребрышки

Свиные Ребрышки Мангалица Baby Back Ribs. (500 грамм)

Мягкие и сочные свиные ребрышки без жира, выдержанные в пикантном маринаде, запеченные на гриле до хрустящей корочки под соусом по Вашему выбору.

Рекомендуемый гарнир: жареный картофель и полпорции салата из баклажанов.
Блюдо отлично подходит к пиву Dreher или красному вину Szekszárdi Bikavér.

Ребрышки под Соусом BBQ с Дымком

Ребрышки с классическим томатным соусом BBQ, маринад Hickory Smoke.

2590 Ft

Ребрышки в Медово - Горчичном Соусе

Ощутите мягкий сладковато-пряный вкус соуса. (Не острый.)

2590 Ft

Ребрышки по-Мадьярски

Запеченные с чесноком и тмином ребрышки подаются со свежим лечо с дымком (тушеные паприка, помидоры и лук). (Не острый.)

2590 Ft

Ребрышки с Перцем Чили и Чесноком

Умеренно острый соус с обжаренным чесноком и перцем Чили.

2590 Ft

Ребрышки под Соусом BBQ Texas

Сладковатый пряный томатный соус, с острым перцем Чили, и маринадом Figaro Hickory Smoke. (Острый!)

2590 Ft

Ребрышки под Острым Соусом Hot Spicy

Подкопченные ребрышки под томатным соусом с перцем Хабанеро.  (Очень острый!)

2590 Ft

Смешанный Гриль по-Мадьярски (250 + 100 + 100 грамм)

Ребрышки под соусом BBQ с дымком, домашняя свиная колбаска с пряностями, стейк из свиной шейки с чесноком и красной паприкой по-цыгански. (Умеренно пряный вкус.)

2590 Ft

Мясистые ребрышки со свежим лечо

Фирменные блюда

Запеченная Гусиная Нога. (450 грамм)

Сочная и мягкая гусиная нога, запеченная до готовности, подается в собственном соку.
Рекомендуемый гарнир: полпорции тушеной лиловой капусты и полпорции давленого картофеля с луком.
Рекомендуется к пиву или красному вину Szekszárdi Pinot Noir.

2990 Ft

Гусиная Нога & Фуа Гра. (450 + 100 грамм)

Сочная и мягкая гусиная нога, запеченная до готовности, подается в собственном соку, покрытая медальонами из гусиной печени фуа гра.
Рекомендуемый гарнир: полпорции тушеной лиловой капусты и полпорции давленого картофеля с луком.
Рекомендуется к красному вину Szekszárdi Pinot Noir.

4790 Ft

Фуа Гра по-Мадьярски. (200 грамм)

Медальоны из отборной венгерской гусиной печени (фуа гра), обжаренные до готовности, подаются со свежим лечо из тушеных помидоров, лука и паприки.
Рекомендуемый гарнир: картофель жареный (Pommes Frites).
Рекомендуется к розовому вину Villányi Rosé или Токайскому Aszú 3 – 4 Puttony.

3990 Ft

Медальоны из Фуа Гра под Соусом из Лесной Черники. (200 грамм)

Лучшая венгерская гусиная печень (фуа гра), обжаренная до готовности, подается под соусом из лесной черники с ломтиками карамелизованной с медом груши и листьями зеленого салата.

Рекомендуемый гарнир: картофельные драники-рёсти.
Рекомендуется к розовому вину или Токайскому Aszú 3 – 4 Puttony.

3990 Ft

Фуа Гра «Россини». (200 грамм)

Медальон из лучшей венгерской гусиной печени фуа гра, обжаренный на сковородке до золотистой корочки, сохраняет все натуральные соки и ароматы. Гусиная печень кладется на турнедо из говяжьей вырезки, приготовленной по Вашему желанию (слабо-, средне-слабо-, средне- прожаренный), и украшается жареной шляпкой гриба Портобелло. К блюду подается Эгерский коричневый соус с красным вином.

Рекомендуемый гарнир: картофель жареный Принцесса (Pommes Duchesse).
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь (Egri Bikavér) или Egri Cabernet Sauvignon из региона Эгер.

3990 Ft

Закуски

Вяленая ветчина.

Вяленая ветчина (типа Пармской) из свинины Мангалица, подается с помидорами, огурцами, салатом руккола и горячими хрустящими тостами.

Рекомендуется к красному вину Villányi Portugeiser или розовому Szekszárdi Rosé.

1990 Ft

Террин из фуа-гра.

Домашний террин (паштет) из натуральной гусиной печени фуа гра и ломтики ветчины Мангалица. Подается с вялеными на солнце фруктами, выдержанными в вине с медом, по-Токайски.

Рекомендуется к розовому Villányi Rosé Günzer или токайскому вину Tokaji Száraz Szamorodni

2290 Ft

Запеченные Мозговые Косточки.

Говяжьи мозговые косточки отвариваем в бульоне и запекам в духовке. Подаем с лиловым луком, запеченным чесноком и хрустящим тостом.

Рекомендуется белому вину Mátrai Welschriesling seprűn érlelt (Kisbenedek).

1490 Ft

Запеченные улитки.

Шесть больших венгерских улиток, запеченных со сливочным маслом и ароматными травами под расплавленным сыром Моцарелла, подаются с пикантным томатным соусом и тостами.

Рекомендуется к пиву или розовому вину Villányi Rosé.

2190 Ft

Блинчики по-Хортобадьски.

Венгерские горячие блинчики, фаршированные мелко порубленной тушеной телятиной, подаются в соусе из красной паприки со сметаной и пучком зеленой фасоли. Типичное венгерское блюдо.

Рекомендуется к белому вину Balatoni Rizling Friss.

1490 Ft


Супы

Суп Гуяш «Алфёлди». (0,5 л)

Традиционный суп-гуяш, густой, горячий и ароматный, приготовленный из говядины с красной паприкой, картофелем и овощами. Типичное венгерское блюдо.
(Суп не острый, умеренно пряный)

1290 Ft

Дунайская Уха. (0,60 л)

Горячая и пряная густая уха, приготовленная из 5 видов дунайских рыб и филе сома, обильно приправленная красной паприкой, луком и помидорами, подается в котелке.
Суп не острый, умеренно пряный
Добавьте икру и молоки карпа 490 Ft

Рекомендуется к легкому красному вину Szekszárdi Merlot.

1590 Ft

Суп из Белых Грибов по-Мадьярски. (0,5 л)

Густой суп из лесных белых грибов с картофельными клецками, заправленный сметаной.

990 Ft

Рыбные блюда

«Паприкаш» из Филе Сома. (200 грамм)

Ломтики филе сома, тушеные в густом соусе из красной паприки со сметаной.
Типичное венгерское блюдо, не острое.
Рекомендуемый гарнир: паста турош чуса.
Рекомендуется к розовому вину Kunsági Rosé.

2490 Ft

Филе Сома в Сухарях. (200 грамм)

Порционный кусок филе сома, панированый в сухарях и обжареный во фритюре до золотистой корочки. Подаем со свежеприготовленным соусом Тартар.

Рекомендуемый гарнир: картофель жареный Принцесса (Pommes Duchesse).
Рекомендуется к белому вину Etyeki Sir Irsai Olivér (Haraszthy Vallejo).

2890 Ft

Филе судака «граф Карпати». (200 + 50 грамм)

Жареное филе судака, покрытое приготовленым на заказ рагу из креветок, лука, грибов, заправленное сливками и украшенное свежим укропом.

Рекомендуемый гарнир: картофельное пюре.
Рекомендуется к белому вину Szekszárdi Sauvignon Blanc (Bodri).

3490 Ft

Основные блюда

Стейк из Филе Индейки. (200 грамм)

Нежная грудка индейки, обжаренная на гриле, покрытая вялеными на солнце помидорами, беконом, сыром Моццарелла и запеченная до румяной корочки. Подается в собственном соку.

Рекомендуемый гарнир: жареный картофель.
Рекомендуется к белому вину Badacsonyi Szemelt Riesling.

2290 Ft

Хрустящее Филе Цыпленка. (200 грамм)

Филе цыпленка, фаршированное четырьмя сортами сыра с ароматными травами, панированное в сухарях и кукурузных хлопьях и запеченное до золотистой хрустящей корочки.

Рекомендуемый гарнир: картофель с петрушкой.
Рекомендуется к белому вину Villányi Olaszrizling.

1990 Ft

Жаркое а ля Брасов из Свиного Филе. (200 грамм).

Нарезанная кубиками свиная вырезка, обжаривается на сковородке с беконом, луком, помидорами и чесноком. Подается с жареным кубиками картофелем. Блюдо достаточно пряное, но не острое. Типичное венгерское блюдо, но без паркики.
Рекомендуется к легкому красному вину Вино Дома Villányi Classicus Cuvée.

2890 Ft

Свиное Филе Миньон на Шпажке. (200 грамм)

Медальоны из свиного филе, обернутые тонкими полосками перченого бекона, зажаренные над раскаленными лавовыми камнями на шампуре с луком и помидорами, подаются с ароматным томатным соусом с пряностями.

Рекомендуемый гарнир: жареные овощи.
Рекомендуется к красному вину Egri Bikavér.

2590 Ft

Говяжья Вырезка по-Строгановски. (200 грамм)

Бефстроганов из говяжьей вырезки, готовится по классическому русскому рецепту от графа Александра Григорьевича Строганова. Обжаренные на сливочном масле полоски мяса с шампиньонами выдерживаются в соусе из сметаны с горчицей и сладкими маринованными огурчиками.

Рекомендуемый гарнир: картофель жареный или картофельное пюре.
Рекомендуется к красному вину Villányi Royal Cuvée или Cabernet Sauvignon.

2990 Ft

Стейк из Говяжьей Вырезки с Белыми Грибами. (200 грамм)

Говяжье филе, сочное и мягкое, приготовленное на гриле по Вашему вкусу (слабо-, средне-слабо-, средне- прожаренный), покрытое фрикассе из белых грибов.
Выбор любителей стейков!

Рекомендуемый гарнир: картофель Принцесса (Pommes Duchesse).
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь - Egri Bikavér или Dél-Balatoni Shiraz.

4390 Ft

Стейк Рибай. (400 - 600 гр)

Мягкий и сочный стейк рибай подается с луковым соусом Onion Gravy. Наши стейки рибай нарезаются с костью из мяса венгерской серой коровы, которая специально откармливается для придания мясу наилучшей текстуры и мраморности. Стейки рибай, демонстрируют лучшую мраморность и замечательную мягкость с незабываемым ароматом. Большая кость обеспечивает прекрасный вкус и привлекательный вид блюда. Готовое мясо посыпается солью и свеже-молотым перцем, сверху кладется кусочек сливочного масла с пряностями. Степень прожарки мяса – по Вашему желанию. Мы советуем medium rare или medium. К блюду подается луковый соус.

Наш специальный стейк!

Рекомендуемый гарнир: картофель Принцесса (Pommes Duchesse).
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь Juhász Egri Bikavér. .

990 Ft/ 100 гр

Стейк Rib Eye и Фуа Гра с Трюфелями (500 + 200 грамм).

Мягкий и сочный стейк рибай подается с луковым соусом Onion Gravy. Наши стейки рибай нарезаются с костью из мяса венгерской серой коровы, которая специально откармливается для придания мясу наилучшей текстуры и мраморности. Стейки рибай, демонстрируют лучшую мраморность и замечательную мягкость с незабываемым ароматом. Большая кость обеспечивает прекрасный вкус и привлекательный вид блюда. Готовое мясо посыпается солью и свеже-молотым перцем. Сверху укладываются медальоны из гусиной печени Фуа Гра, и ломтики трюфеля для придания специфического аромата. Подходит для 2-х человек. К блюду подается луковый соус. Степень прожарки мяса – по Вашему желанию. Мы советуем medium rare или medium.

Наш специальный стейк!

Рекомендуемый гарнир: картофель Принцесса (Pommes Duchesse).
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь Juhász Egri Bikavér.

9990 Ft

Говяжья Вырезка «Будапешт». (200 грамм)

Медальоны из говяжьего филе, прожаренные по Вашему вкусу (слабо-, средне-слабо-, средне- прожаренный), покрытые ломтиками гусиной печени фуа гра и густым рагу из свежих грибов, зеленого горошка и лечо. Филе «Будапешт» ценится за особую мягкость и отличный вкус.

Рекомендуемый гарнир: картофель Принцесса (Pommes Duchesse).
Рекомендуется к красному вину Villányi Royal Cuvée или Cabernet Sauvignon.

4390 Ft

Гигантский Шницель по-Венски. (300 грамм)

Сочная телятина, осторожно отбитая для придания дополнительной мягкости, панированная в сухарях и обжаренная во фритюре до золотистой корочки. Блюдо готовится по традиционному венскому рецепту.

Рекомендуемый гарнир: отварной картофель с петрушкой.
Рекомендуется к пиву Dreher или к белому вину Somlói Juhfark.

2990 Ft

«Паприкаш» из Телятины. (250 грамм)

Кубики нежной телятины, медленно тушеные в густом соусе с красной паприкой и сметаной. Наше самое популярное блюдо!

Рекомендуемый гарнир: галушки с творогом.
Рекомендуется к красному вину Szekszárdi Kadarka.

2590 Ft

Ассорти «Деревянное Блюдо по-Транссильвански». (250 грамм)

Медальоны сочного говяжье филе, свиной корейки и гусиной печени (фуа гра), зажаренные на сковородке с куском копченого бекона. Приготовлено по оригинальному рецепту известного венгерского ресторатора и кулинара Кароя Гунделя. Традиционное венгерское блюдо.

Рекомендуемый гарнир: картофель жареный (Pommes Frites).
Рекомендуется к красному вину Бычья Кровь Szekszárdi Bikavér.

 

СТЕЙКИ МОГУТ ПОДАВАТЬСЯ С СОУСОМ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ: СОУС ДЕМИ-ГЛАС, ЛУКОВЫЙ СОУС ИЛИ СОУС ИЗ КОСТНОГО МОЗГА С ЛУКОМ-ШАЛОТ.

3590 Ft


Гарниры и Соусы

Картофель Жареный

Свежеприготовленный во фритюре картофель Pommes Frites.

590 Ft

Картофель с Петрушкой

Отварной картофель с петрушкой и сливочным маслом.

590 Ft

Картофельное Пюре

Картофельное пюре, заправленное сливками и сливочным маслом.

590 Ft

Картофельные Драники (рёсти)

Крупно натертый картофель, поджаренный в сливочном масле в виде лепешки.

590 Ft

Картофель Герцогиня (Pommes Duchesse)

590 Ft

Давленый Отварной Картофель Обжаренный с Луком

590 Ft

Тушеная Лиловая Капуста

590 Ft

Свежее Домашнее Лечо (тушеные паприка, помидоры и лук)

1290 Ft

Жареные Овощи с Пряными Травами

Овощи, обжаренные на сковородке или на гриле, политые оливковым маслом.

990 Ft

Галушки с Творогом

Домашние галушки, обжаренные на сковородке со шкварками, творогом, заправленные сметаной.

990 Ft

Паста Турош Чуса

Домашняя, приготовленная в ручную паста, обжаренная с творогом и заправленная сметаной.

1190 Ft

 

СТЕЙКИ МОГУТ ПОДАВАТЬСЯ С СОУСОМ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ: СОУС ДЕМИ-ГЛАС, ЛУКОВЫЙ СОУС ИЛИ СОУС ИЗ КОСТНОГО МОЗГА С ЛУКОМ-ШАЛОТ.

 

Вегетарианские блюда - Салаты  

Жареный Сыр «Гомолья» с Овощным Салатом.

Венгерский копченый сыр Гомолья, приготовленный на гриле, подается на подушке из свежих зеленых листьев салата, приправленных оливковым маслом.

2290 Ft

Баклажан, Фаршированный Сыром.

Крупные ломтики баклажана, обжаренные на гриле, переложенные тремя видами сыра и ломтиками помидоров, запекаются до готовности с оливковым маслом и подаются в пикантном томатном соусе с ароматными травами.

2190 Ft

Салат от Шеф-Повара.

Помидоры черри, лотики огурцов, лиловый лук, паприка подаются в большой чашке с ассорти из свежих листьев салатов и крутонами, а также овечьим сыром с грецкими орехами. Салат заправлен дрессингом Vinaigrette.
Рекомендуется к розовому вину Kunsági Blaufränkisch Rosé (Frittmann Borászat)

1690 Ft

Салат «Цезарь» Классический.

Хрустящий римский салат, свежеприготовленные крутоны с чесноком, ломтики сыра Пармезан и классический дрессинг Цезарь.

Добавьте ломтики филе цыпленка, приготовленные на гриле, всего за 500 Ft

1290 Ft

Греческий Салат.

Большая чашка свежих овощей, томаты, огурцы, паприка, лиловый лук и маслины, приправленные оливковым маслом с крупными ломтиками сыра Фета.

1690 Ft

Салат из Свежих Огурцов со Сметаной.

Свежие огурцы, порезанные тонкими пластиками, несколько часов маринованные с чесноком.

590 Ft

Салат из Помидоров.

Свежие помидоры, порезанные тонкими ломтиками, несколько часов маринованные с лиловым луком.

590 Ft

Соленья и Маринады.

Домашние овощные соленья и маринады из деревни Вечеш. (Огурцы, паприка, пепперони, капуста)

590 Ft

Десерты

Шомлои Галушка.

Классическое венгерское пирожное с грецкими орехами, пропитанное ромом, c ванильным  кремом, политое шоколадным  соусом и украшенное взбитыми сливками. Традиционный венгерский десерт.

Рекомендуется к белому полусладкому вину Egri Muscat Ottonel или Токайскому Aszú.

990 Ft

Пылающие Блинчики а-ля Гундель.

Приготовленые по оригинальному рецепту знаменитого венгерского кулинара Каройа Гунделя блинчики, наполненные толчеными с медом грецкими орехами и покрытые шоколадным соусом. Для фламбирования, блинчики обливаются ромом и поджигаются.

Рекомендуется к белому полусладкому вину Egri Muscat Ottonel или Токайскому Aszú.

990 Ft

Мини Торт Sacher.

Классическое венское пирожное с домашним джемом и шоколадом.
Попросите Вашего официанта показать витрину с пирожными.
Рекомендуется к белому вину Tokaji Édes Szamorodni или Tokaji Aszú 3-4 Puttony.

990 Ft

Мини Торт Cioccolato.

Только шоколад! Шоколадный бисквит, шоколадный мусс, шоколадная глазурь
Попросите Вашего официанта показать витрину с пирожными.
Рекомендуется к красному вину Kunsági Portugieser (Frittmann Borászát) или Villányi Cabernet Sauvignon (Wunderlich Jammertál Borbirtok).

990 Ft

Итальянское Мороженое.

Попросите Вашего официанта показать карту мороженого.

590-1290 Ft

Мясистые ребрышки со свежим лечо


Наше фирменное блюдо – маринованные с пряностями СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ - SPARE RIBS, свежие салаты, лучшие венгерские вина, разливное пиво и многое другое ждет Вас.

"Пивной Погребок" - для любителей поесть и выпить. Давайте, попробуйте и Вы тоже!


„ Качество наших продуктов, уровень обслуживания и чистоты, превзойдут все Ваши ожидания.”

Рекомендуем заказывать столик заранее!
Просто пошлите нам e-mail на русском языке или заполните специальную форму на нашем сайте.

* При оплата кредитной картой взимается сбор 2% за обслуживание.

Ribs of Budapest. The Beer Cellar - The Place for Ribs. Специализация ресторана – Свиные Ребрышки.

Мы открыты каждый день с 11:30 до полуночи.

Тел.: +36 1 2176756
e-mail на русском языке.

Мы открыты с 11:30 до полуночи каждый день. Адрес: 1092 Будапешт, ул. Радаи 15. (угол улиц Радаи/Эркел). Тел.: +36 1 2176756


dmoz.org

Search Open Directory
Arts
Business
Computers
Games
Health
Home
News
Recreation
Reference
Regional
Science
Shopping
Society
Sports

©2016 "Пивной Погребок на Радаи"
1092 Венгрия, Будапешт, ул. Радаи 15
(угол улиц Эркел и Радаи)
Тел.: (+36-1) 217-6756, Факс (+36-1) 215-0044
E-mail: info@thebeercellar.hu

Open Directory Project at dmoz.org